3 дня в чудесном Стамбуле - столице Империй!
Византий, Константинополь, Царьград, Стамбул - как не назови этот волшебный город - волшебство только ярче!
"Стамбу́л (тур. İstanbul — [isˈtanbuɫ], [иста́нбул]) — крупнейший город Турции, главный торговый, промышленный и культурный центр, основной порт страны. Расположен на берегах пролива Босфор, разделяющего его на европейскую (основную) и азиатскую части, соединённые мостами. По численности населения третий город в Европе (при учёте населения, проживающего как в собственно европейской, так и в азиатской частях). Бывшая столица Римской, Византийской, Латинской и Османской империй".
В Стамбул мы приехали 6-ого января, 9-ого надо было уже улетать:( Остановились мы в отеле
"Antea"_ , который располагается в старой части города Султанахмет. Я отметила примерно это место крестиком на карте. Рукой подать до Голубой мечети, до Собора Святой Софии, Цистерны Базилики, Большого Базара и т.д....
 |
| При заселении в отель гостю предлагают выпить турецкого кофе |
Сегодня я хочу поделиться своими впечатлениями от Стамбула базарного и кулинарного.
В самом сердце Стамбула находится Большой Базар - Гранд Базар, который начали строить в 1455 году . Великий Базар - это один из самых больших крытых рынков мира, распахнувший свои ворота уже
в 1461 году для посетителей, количество которых на настоящий момент
в день достигает до полумиллиона.
 |
| И на территории базаров есть, как я поняла, места для моления мусульман. Перед тем, как верующий заходит в мечеть, он омывает ноги, чтобы войти в неё чистым. Возможно, этот "умывальник" установлен на базаре с той же целью. А, может быть, это просто умывальник) |
|
 |
| Пряности, специи, чаи - этим славится Турция |
|
|
 |
| Шкатулочки, коробочки, украшенные восточным орнаментом |
|
 |
| Шахматы, нарды (Tavla по-турецки), другие восточные игры искусно оформленные, украшенные резьбой, перламутром, краской |
 |
| Очень много красивых фонариков: и из глины, и из металла, и из стекла/мозаики |
Пройдя по Большому Базару, выходим к "Спайси Маркет" - рынку специй, пройдя через который можно выйти к порту, откуда при желании можно сесть на корабль, делающий тур по заливу, по Босфору!
 |
| В районе порта можно купить рыбки. С этой лодки продавали филе в лаваше |
 |
| Тоже в портовом районе. Не забываем торговаться! В этом вся соль - тем более, если вы это умеете ;) У турков это в крови - они с детства впитывают это умение от родителей |
Вообще очень многие улочки как бы сами по себе маленькие базарчики. Отовсюду слышны зазывания зазывал ) Турки настоящие специалисты в этом деле - и хорошие психологи в этом смысле. Спрашивают, например, откуда турист. Откуда? Из России -"О, Москва суперский город, я там был!"/ "Из Германии!? О, у меня там родственники, я там учился, как там с беспорядками в Гамбурге?"/" Из Колумбии? Да ты что! О, Колумбия прекрасная страна!" .....И вот - ты уже совсем не турист, а желанный друг.
 |
| Там же, на рыночках, можно покушать |
В Стамбуле много таких вот передвижных киосков, в которых можно купить жареные каштаны, кукурузу или сдобу - кольца, посыпанные сезамом (1-1,5 турецких лир. Курс примерно такой: делим лиру на 3, получаем евро).
 |
| Вот мужчина продаёт кольца с сезамом |
 |
| А это передвижная "кухня", где разливают салеп. "Салеп - горячий напиток, приготовленный из высушенных корневищ горных орхидей. Готовят
салеп из муки салеп, которую получают из высушенных корневищ горных
орхидей Orchis mascula и Orchis militaris. Своими необыкновенными
свойствами эти орхидеи обязаны особым крахмалистым полисахаридам,
которые содержатся в корнях растений. К сожалению, популярность этого
напитка привела к значительному уменьшению популяции этих горных орхидей
в Турции, и в результате экспорт натуральной муки салеп и продукции из
нее за пределы Турции стал сегодня запрещен законом. Из-за уменьшения
популяции горных орхидей мука салеп стала дорогим ингредиентом, поэтому
часто стали использовать искусственный заменитель натуральной муки
салеп." ЗДЕСЬ ПОДРОБНЕЕ . Я купила его, потому что думала, что это чай, оказалось, что не чай, а несколько специфический напиток - густой, вязкой консистенции, сладкий. |
| | |
 |
| Пахлава разных видов. |
В одном месте я захотела купить немного пахлавы, чтобы взять с собой в отель. Её у них не было, но турок - официант сказал, у нас есть кое-что получше! И я попробовала эту вкуснятину. Называется эта сладость кюнефе. Раньше эту сладость ели только богатые турки. Да и сейчас в семьях её делают на праздники, для дорогих гостей. Очень вкусная штука! Тоньчайшая "вермишелька" со сладким сыром, политое сиропом, запеченное всё вместе.
ЗДЕСЬ ПОДРОБНЕЕ
 |
| Кюнефе с турецким чаем. Чай так и произносят "чай" в Турции. Это, наверное, самый популярный напиток в Турции, который пьют и в 40-градусную жару. Такой чай в стаканчике в форме тюлбпана могут подать, например, в парикмахерской, пока вы ждёте... |
 |
| Туда-сюда снуют такие вот грузчики |
|
Ресторанчик "Camille" и его особое блюдо - мясо с овощами, запеченное в глиняном кувшине, который потом картинно разбивается перед гостем. Кстати, вкусное было мясо)
 |
| Слева, кстати, стоит парень, который и заманил в этот ресторанчик. А начиналось всё с "я предлагаю просто ознакомиться с нашим меню...." |
 |
| Перед входом во многие ресторанчики зазывалой подрабатывал такой хлебушек |
Небольшой ресторанчик, в котором меню не подаётся;) Ты просто заказываешь вид мяса, к нему картофель фри или рис, что-нибудь попить, а потом тебе просто принесут счёт, написанный от руки. Тут надо быть осторожным;)
Вечером, возвращаясь, в отель.
 |
| В Стамбуле полно кошек и собак. Собаки, которых я видела, все крупные и в ушах вставлены метки. Животные все были дружелюбные и откормленные. |
|
 |
| Найди кисок! Это в магазине. Я через стекло фотографировала. |
 |
| Завтрак в отеле. Много овощей - тушеных, консервированных-маринованных |
|
Продолжение следует...
